Achtergrond

Whisk(e)y

De Toeter is in groningen en ver daarbuiten alweer sinds jaren een begrip wat betreft whisk(e)y en alles wat daar mee te maken heeft. Met een assortiment van maar liefst 300 single malt whisk(e)y's en de vele bijzondere 'Whisk(e)y nosing- and tastings' in het café en op locatie, zijn wij dan ook de trotse winnaar van 'The Scotch Single Malt Whisky Award 2010'! Kom dus snel eens een kijkje nemen in ons café en geniet van ons vloeibare goud in haar vele soorten. Slainte!

 

  • Whisk(e)y's (2)

    Open or Close

    Wat is whisky (whiskey)?

    Whisky (of whiskey) is een sterke drank die gemaakt wordt van gemoute gerst. De naam komt van het Iers-Gaelische Uisge Beatha en het Schots-Gaelische Usquebaugh, wat "levenswater" betekent. Van de gemoute gerst wordt een beslag gemaakt, dat vervolgens gaat gisten en dat met een alcoholpercentage van ongeveer 7,5% wordt gedistilleerd. Het distilleren wordt afhankelijk van het gebied 2 of 3 maal gedaan. Dit product bevat nu zo een 70% alcohol en wordt teruggebracht naar 65% om daarna gelagerd te worden in bourbon of sherry vaten.

    Een minimale rijpingstijd voor een whisky is 3 jaar en 1 dag (volgens de wet, daarvoor heet het nog new made spirit), maar vele whiskysoorten worden veel langer opgeslagen in de houten vaten. Een goede whisky kan wel meer dan 30 jaar opgeslagen worden voordat deze uiteindelijk gebotteld wordt en in de winkel komt te staan. Na minimaal 3 jaar mag het whisky genoemd worden en wordt het gebotteld. Anders dan bij wijn stopt het rijpingssproces nu en is de drank lang houdbaar zonder smaakverandering.

    Welke soorten whiskey (whiskey) zijn er? 

    Blended whisky
    Wanneer er gesproken wordt over een blended whisky houdt dit in dat er malt whisky wordt gemengd met grain whisky. Op deze manier wordt er een drank gemaakt die vaak minder uitgesproken van smaak is dan de single malt whisky en meestal makkelijker drinkbaar.

    De blended whisky's beslaan zo'n 95% van de whiskymarkt.

    Single malt whisky
    Tegenover de blended whisky's staan de single malt whisky's, die samengesteld zijn uit whisky's afkomstig van één distilleerderij. Deze whisky's zijn vaak wat 'ruiger' van smaak; bijvoorbeeld de whisky's uit het westen van Schotland kenmerken zich door een zilte, jodium-achtige smaak.

    Er zijn vier whiskygroepen die worden ingedeeld naar de geografische ligging van de distilleerderij:

    • Highland malt; van de hooglanden boven de lijn Dundee-Greenock
    • Lowland malt; uit het gebied ten zuiden van deze lijn
    • Islay malt; van het eiland Islay
    • Campbeltown malt; van stokerijen op de Mull of Kintyre (een schiereiland)


    De Highland regio is erg groot en wordt vaak verder onderverdeeld in:
    - Northern Highlands 
    - Western Highlands
    - Eastern Highlands
    - Speyside (, in deze regio ligt de hoogste concentratie distilleerderijen)
    - Islands (Arran, Mull, Jura, Skye, Orkney)

    Ierse whiskey
    Een belangrijk verschil met Schotse whisky is dat Ierse whiskey geen rooksmaak heeft, omdat het niet boven turf wordt geëest. Als grondstoffen worden tarwe, haver en rogge gebruikt.

    Bourbon whiskey
    Bourbon, whiskey afkomstig uit de VS, kenmerkt zich door de twee soorten. Straight bourbon wordt gemaakt van minimaal 51% maïs, Straight rye van minimaal 51% rogge. Tevens bestaan er verschillende likeuren die aan de hand van whisk(e)y gemaakt worden, zoals Drambuie.

    Wij geven ook whisk(e)yproeverijen.
    Op zoek naar een origineel kado? Wij geven ook tegoedbonnen uit!

    Houd onze agenda in de gaten voor verschillende whisk(e)y proeverijen! En check:www.whiskyproeverijgroningen.nl

  • Whisk(e)y's

    Open or Close

    Wat is whisky (whiskey)?

    Whisky (of whiskey) is een sterke drank die gemaakt wordt van gemoute gerst. De naam komt van het Iers-Gaelische Uisge Beatha en het Schots-Gaelische Usquebaugh, wat "levenswater" betekent. Van de gemoute gerst wordt een beslag gemaakt, dat vervolgens gaat gisten en dat met een alcoholpercentage van ongeveer 7,5% wordt gedistilleerd. Het distilleren wordt afhankelijk van het gebied 2 of 3 maal gedaan. Dit product bevat nu zo een 70% alcohol en wordt teruggebracht naar 65% om daarna gelagerd te worden in bourbon of sherry vaten.

    Een minimale rijpingstijd voor een whisky is 3 jaar en 1 dag (volgens de wet, daarvoor heet het nog new made spirit), maar vele whiskysoorten worden veel langer opgeslagen in de houten vaten. Een goede whisky kan wel meer dan 30 jaar opgeslagen worden voordat deze uiteindelijk gebotteld wordt en in de winkel komt te staan. Na minimaal 3 jaar mag het whisky genoemd worden en wordt het gebotteld. Anders dan bij wijn stopt het rijpingssproces nu en is de drank lang houdbaar zonder smaakverandering.

    Welke soorten whiskey (whiskey) zijn er? 

    Blended whisky
    Wanneer er gesproken wordt over een blended whisky houdt dit in dat er malt whisky wordt gemengd met grain whisky. Op deze manier wordt er een drank gemaakt die vaak minder uitgesproken van smaak is dan de single malt whisky en meestal makkelijker drinkbaar.

    De blended whisky's beslaan zo'n 95% van de whiskymarkt.

    Single malt whisky
    Tegenover de blended whisky's staan de single malt whisky's, die samengesteld zijn uit whisky's afkomstig van één distilleerderij. Deze whisky's zijn vaak wat 'ruiger' van smaak; bijvoorbeeld de whisky's uit het westen van Schotland kenmerken zich door een zilte, jodium-achtige smaak.

    Er zijn vier whiskygroepen die worden ingedeeld naar de geografische ligging van de distilleerderij:

    • Highland malt; van de hooglanden boven de lijn Dundee-Greenock
    • Lowland malt; uit het gebied ten zuiden van deze lijn
    • Islay malt; van het eiland Islay
    • Campbeltown malt; van stokerijen op de Mull of Kintyre (een schiereiland)


    De Highland regio is erg groot en wordt vaak verder onderverdeeld in:
    - Northern Highlands 
    - Western Highlands
    - Eastern Highlands
    - Speyside (, in deze regio ligt de hoogste concentratie distilleerderijen)
    - Islands (Arran, Mull, Jura, Skye, Orkney)

    Ierse whiskey
    Een belangrijk verschil met Schotse whisky is dat Ierse whiskey geen rooksmaak heeft, omdat het niet boven turf wordt geëest. Als grondstoffen worden tarwe, haver en rogge gebruikt.

    Bourbon whiskey
    Bourbon, whiskey afkomstig uit de VS, kenmerkt zich door de twee soorten. Straight bourbon wordt gemaakt van minimaal 51% maïs, Straight rye van minimaal 51% rogge. Tevens bestaan er verschillende likeuren die aan de hand van whisk(e)y gemaakt worden, zoals Drambuie.

    Wij geven ook whisk(e)yproeverijen.
    Op zoek naar een origineel kado? Wij geven ook tegoedbonnen uit!

    Houd onze agenda in de gaten voor verschillende whisk(e)y proeverijen! En check:www.whiskyproeverijgroningen.nl

  • Whisk(e)y's van de maand

    Open or Close

    WHISK(E)Y’S VAN DE MAAND

    SMWS – Japanese omelettes with Dunkelweizen
    Having been finished in an Oloroso butt, this has a complex nose – leather, coconut, marmelade, crème brûlée and chocolate gingers. The palate has peppery jamon serrano, cough syrup, Dunkelweizen, orange zest and sticky toffee pudding; developing liquorice and hoisin Japanese omelettes.
    Alcoholpercentage: 56,3% Glas: 20ml Prijs: €7,90

     

    Dun Bheagan – Wisselende whisky’s
    Aimed at the malt aficionado, the award-winning Dun Bheagan Collection comprises a fine selection of single cask and small batch single malts from the Speyside, Highland and Islay whisky regions.
    Alcoholpercentage: wisselend Glas: 20ml Prijs: wisselend

     

  • Whisk(e)y aanbod De Toeter

    Open or Close

    Standaard uitgeschonken whisk(e)y: 35 ml
    Mogelijke hoeveelheid whisk(e)y: 20 ml
    Whisk(e)y van 18+ jaar: 10 ml mogelijk

     

    Single Malt Whisk(e)y's

    BenRiach 10  
    BenRiach Peated 12  
    BenRiach 15  
    BenRiach Sauternes  16  
    BenRiach 20  
    BenRiach 25  
    BenRiach 30  
    BenRiach 10  
    Benromach    
    Benromach Organic 12  
    Bladnoch  9  
    Bladnoch CS    
    Bowmore Legend 12  
    Bowmore 15  
    Bowmore Darkest 18  
    Bowmore 10  
    Bowmore Tempest CS    
    Bruichladdich Port Charlotte  
    Bruichladdich Scottish Barley 5  
    Bruichladdich Octomore CS (169 PPM)
    Bunnahabhain Toiteach 12  
    Bunnahabhain    
         
    Caol Ila 12  
    Caol Ila 18  
    Caol Ila Feis Ile 2013*    
    Cardhu 12  
    Clynelish 14  
    Cragganmore Double Matured  
         
    Dalmore 12  
    Dalmore 15  
    Dalwhinnie 15  
    Dalwhinnie Double Matured  
    Edradour 10  
    Edradour Ballechin Bourbon Cask  
    Edradour Barolo Cask    
    Fettercairn 12  
    Finlaggan CS    
    Glencadam Olorosso 14  
    GlenDronach 10  
    GlenDronach  12  
    GlenDronach Allardice 18  
    GlenDronach Cask Strength Batch II
    GlenDronach Peated    
    GlenDronach Oloroso (Danish Retail) 12  
    GlenDronach Revival 15  
    Glen Deveron 10  
    Glen Elgin 12  
    Glen Garioch 19  
    Glenfarclas 10  
    Glenfarclas 12  
    Glenfarclas 25  
    Glenfarclas 105 CS 10  
    Glenfiddich 12  
    Glenfiddich Solera 15  
    Glenfiddich 18  
    Glenfiddich Rum Cask 21  
    Glenfiddich Rich Oak 14  
    Glenfiddich Distiller's Edition 15  
    Glenfiddich Madeira  19  
         
    Glengoyne 10  
    Glenkinchie 12  
    Glenlivet 12  
    Glenlivet First Fill 12  
    Glenlivet 15  
    Glenlivet 18  
    Glenlivet Nadurra First Fill  
    Glenmorangie 10  
    Glenmorangie La Santa Sherry 12  
    Glenmorangie Quinta Ruban Port 12  
    Glenmorangie Nectar D’or Sauternes 12  
    Glen Moray    
    Glenrothes 1998 12  
    Glenrothes Select Reserve 11  
    Glentauchers    
    Hazelburn 15  
    Highland Park 12  
    Highland Park 12  
    Highland Park 15  
    Highland Park 18  
    Highland Park Dark Origins 25  
    Islay Malt Whisky CS (International Whisky Day Botteling 2009)
    Isle of Jura    
    Isle of Jura Superstition 16  
    Kilchoman Third Release 10  
    Killchoman Machir Bay    
    Kilkerran Sherry Wood    
    Knockando    
         
    Lagavulin 12  
    Lagavulin    
    Lagavulin Double Matured 8  
    Laphroaig  16  
    Laphroaig CS 1991  
    Laphroaig Quartercask 10  
    Laphroaig Triple Wood 10  
    Ledaig    
    Ledaig    
    Linkwood    
    Linkwood 10  
    Loch Lomond 12  
    Longmorn 15  
    Longrow Rundlets and Kilderkins  
         
    Macallan Amber 11  
    Macallan Fine Oak    
    Macallan Sienna    
    Macallan Ruby 10  
    MacDuff Burns Nectar    
    Mannochmore    
    Oban    
    Oban Double Matured 12  
    Old Pulteney Isabella Fortuna 14  
    Singleton of Dufftown    
    Smokehead    
    Speyside 12  
    Springbank    
    Strathisla 12  
    Stronachie 10  
         
    Tamdhu Batch Strength  12  
    Talisker Storm    
    Talisker    
    Talisker    
    Talisker Skye  10  
    Teaninich 18  
    Tomatin    
    Tomatin Portwood Limited 10  
    Tomintoul 18  
    Tormore 14  
    Tullibardine 14  
    Tullobardine Burgundy 12  
         
    Scott’s Selection    
    Aultmore 20  
    Dufftown 19  
    Glen Elgin 24  
    Glenfarclas 40  
    Glenlivet 28  
    Glen Scotia 17  
    Littlemill 17  
         
    Bresser & Timmer    
    A.D. Rattray    
    Bruichladich 22  
    Glen Grant  22  
    Old Pulteney 26  
         
    Coopers Choice    
    Benrinnes 15  
    Laphroaig 10  
         
    Chieftains    
    Ardmore Manzilla finish 10  
    Bowmore 14  
    Craigellachie Signatory Vintage 13  
    Glen Moray Manzanilla 16  
    Glenrothes PX 19  
    Tomatin PX 19  
         
    Cadenheads    
    Aberfeldy 17  
    Bladnoch  21  
    Bunnahabhain 11  
    Cragganmore 16  
    Dalmore 21  
    Glendullan 19  
    Glengoyne 14  
         
    Daily Dram    
    Auchentoshan 9  
    Highland Park 10  
         
    Dewar Rattray    
    Cooley 15  
    Craigellachie 16  
         
    Dun Bheagan    
    BenRiach 12  
    Craigelachie 13  
    Dalmore PX 18  
    Glenburgie 13  
    Longmorn 13  
         
    Duthies    
    Ledaig 16  
    Mortlach 21  
         
    Single Malt of Scotland    
    Bowmore 23  
         
    Van Wees Importeurs    
    Blackadder    
    Braeval 12  
         
    Ian Macleod’s     
    ‘As we get it’ Islay Single Malt CS  
         
    Signatory Vintage  CSC    
    Glenturret Signatory 21  
    Allt-a-Bhainne 22  
         
    Signatory Vintage    
    Auchentoshan 14  
    Mortlach 2000 (Signatory Vintage)  
    Inchmurrin 15  
         
    Connoisseurs Choice    
    Arran 13  
    Dalmore 1999 14  
    Dailuaine 14  
    Glencadam 11  
    Inchgower 14  
    Lochside 16  
    Royal Brackla 14  
    Teaninich 15  
         
    Gordon & MacPhail Reserve CS  
    Glen Scotia 1992 19  
    Glenlivet 21  
    Glenrothes 30  
    Glenrothes 10  
    Macduff    
         
    Duncan Taylor    
    Imperial 17  
    Tamnavulin 21  
    Arran 12  
         
    The Ultimate    
    Auchentoshan 2001  9  
    Glenburgie 26  
         
    Spirit of Scotland    
    Caol Ila 2004    
         
    Whisky Import Nederland  
    Adelphi bottelingen    
    Glen Garioch 1990 17  
         
    Premiers Choice    
    Glenrothes 1986    
         
    Berrys’ Own Selection    
    Bladnoch 1990 18  
    Dailuaine 1974 31  
    Longmorn 1996 CS 12  
         
    Clydesdale    
    Tormore CS 17  
         
    Old Malt Cask    
    Glenugie 1982 CS 27  
         
    Old Masters Cask Strength Selection
    Glen Elgin CS 17  
         
    Provenance    
    Blair Athol 10  
    Pittyvaich 12  
         
    The Càrn Mòr Cask Selection  
    Càrn Mòr Cask Island 12  
    Càrn Mòr Cask Highland 12  
         
    Kintra    
    5th Confidential 8  
    7th Confidential 7  
    8th Confidential 8  
    Arran 19  
    Auchentoshan 15  
    Auchriosk 19  
    Braes O’Glenlivet 20  
    Bowmore  10  
    Clynelish 14  
    Glenrothes 16  
    Glenmoray 9  
    Inchgower 23  
    Macduff 13  
    Speyside 18  
    Tomatin   8  
         
    Golden Cask    
    Arran  17  
    Ardmore 2000    
    Deanston 18  
    Dailuaine  18  
    Benrinnes 21  
    Braes O’ Glenlivet 21  
    Bowmore 13  
    Bowmore 15  
    Craigellachie 10  
    Glentauchers 18  
    Glendullan 15  
    Speyside 1992    
    Tomatin  20  
         
    Schotse Blends    
    Dimple 15  
    Famous Grouse 12  
    Johnnie Walker Red    
    Johnnie Walker Black    
    Johnnie Walker Gold    
    Johnnie Walker Green    
    Johnnie Walker Blue    
    Kintra Blended Malt 14  
    Selkie    
    Label 5    
    Lower Eastside     
    Tweeddale 14  
    Tweeddale Single Grain 16  
         
    Amerikaanse Bourbon    
    Bulleit Bourbon     
    Four Roses    
    Jack Daniels    
    Jim Beam    
         
    België    
    Goldlys 12  
    Gouden Carolus    
         
    Ierland    
    Bushmills 10  
    Clontarf    
    Connemara    
    Jameson    
    Kintra Irish Malt 14  
    Locke’s 8  
    Merry's    
    Redbreast    
    The Irishman Founder’s Reserve 12  
         
    India    
    Amrut Naarangi    
    Amrut Kadhambam    
    Paul John Classic Select Cask  
         
    Japan    
    Nikka Alt Malt    
    Nikka Pure Malt    
         
    Nederland    
    Millstone 92 Rye    
    Toeter private cask: Stubborn Charlotte Bruichladdich Rivesalte CS 10  
    Whisky Oet Grunn Double Matured
    Whisky Oet Grunn Double Matured CS 5  
      5  
         
    Taiwan    
    Kavalan    
         
    Wales    
    Penderyn Madeira    
    Penderyn Aurgymru    
         
    Zwitserland    
    Whisky Castle CS    
    Whisky Castle Full Moon  
    Whisky Castle Smoke Rye  
         
    Overige    
    Celp, Single Islay Spirit (geen officiele whisky)

Openingstijden:

Maandag: 19:00 tot 03:00
Dinsdag: 19:00 tot 03:00
Woensdag: 16:00 tot 03:00
Donderdag: 16:00 tot 03:00
Vrijdag: 15:00 tot 03:00
Zaterdag: 15:00 tot 03:00
Zondag: 16:00 tot 03:00
*Bij mooi weer aangepaste openingstijden.

** Iedere maandag en dinsdag is onze keuken gesloten

 

 

Adres:

De Toeter
Turfsingel 6
9712KP Groningen
050-3124499
info@cafedetoeter.nl