Achtergrond

Whisk(e)y

De Toeter is in groningen en ver daarbuiten alweer sinds jaren een begrip wat betreft whisk(e)y en alles wat daar mee te maken heeft. Met een assortiment van maar liefst 300 single malt whisk(e)y's en de vele bijzondere 'Whisk(e)y nosing- and tastings' in het café en op locatie, zijn wij dan ook de trotse winnaar van 'The Scotch Single Malt Whisky Award 2010'! Kom dus snel eens een kijkje nemen in ons café en geniet van ons vloeibare goud in haar vele soorten. Slainte!

 

  • Whisk(e)y's

    Open or Close

    Wat is whisky (whiskey)?

    Whisky (of whiskey) is een sterke drank die gemaakt wordt van gemoute gerst. De naam komt van het Iers-Gaelische Uisge Beatha en het Schots-Gaelische Usquebaugh, wat "levenswater" betekent. Van de gemoute gerst wordt een beslag gemaakt, dat vervolgens gaat gisten en dat met een alcoholpercentage van ongeveer 7,5% wordt gedistilleerd. Het distilleren wordt afhankelijk van het gebied 2 of 3 maal gedaan. Dit product bevat nu zo een 70% alcohol en wordt teruggebracht naar 65% om daarna gelagerd te worden in bourbon of sherry vaten.

    Een minimale rijpingstijd voor een whisky is 3 jaar en 1 dag (volgens de wet, daarvoor heet het nog new made spirit), maar vele whiskysoorten worden veel langer opgeslagen in de houten vaten. Een goede whisky kan wel meer dan 30 jaar opgeslagen worden voordat deze uiteindelijk gebotteld wordt en in de winkel komt te staan. Na minimaal 3 jaar mag het whisky genoemd worden en wordt het gebotteld. Anders dan bij wijn stopt het rijpingssproces nu en is de drank lang houdbaar zonder smaakverandering.

    Welke soorten whiskey (whiskey) zijn er? 

    Blended whisky
    Wanneer er gesproken wordt over een blended whisky houdt dit in dat er malt whisky wordt gemengd met grain whisky. Op deze manier wordt er een drank gemaakt die vaak minder uitgesproken van smaak is dan de single malt whisky en meestal makkelijker drinkbaar.

    De blended whisky's beslaan zo'n 95% van de whiskymarkt.

    Single malt whisky
    Tegenover de blended whisky's staan de single malt whisky's, die samengesteld zijn uit whisky's afkomstig van één distilleerderij. Deze whisky's zijn vaak wat 'ruiger' van smaak; bijvoorbeeld de whisky's uit het westen van Schotland kenmerken zich door een zilte, jodium-achtige smaak.

    Er zijn vier whiskygroepen die worden ingedeeld naar de geografische ligging van de distilleerderij:

    • Highland malt; van de hooglanden boven de lijn Dundee-Greenock
    • Lowland malt; uit het gebied ten zuiden van deze lijn
    • Islay malt; van het eiland Islay
    • Campbeltown malt; van stokerijen op de Mull of Kintyre (een schiereiland)


    De Highland regio is erg groot en wordt vaak verder onderverdeeld in:
    - Northern Highlands 
    - Western Highlands
    - Eastern Highlands
    - Speyside (, in deze regio ligt de hoogste concentratie distilleerderijen)
    - Islands (Arran, Mull, Jura, Skye, Orkney)

    Ierse whiskey
    Een belangrijk verschil met Schotse whisky is dat Ierse whiskey geen rooksmaak heeft, omdat het niet boven turf wordt geëest. Als grondstoffen worden tarwe, haver en rogge gebruikt.

    Bourbon whiskey
    Bourbon, whiskey afkomstig uit de VS, kenmerkt zich door de twee soorten. Straight bourbon wordt gemaakt van minimaal 51% maïs, Straight rye van minimaal 51% rogge. Tevens bestaan er verschillende likeuren die aan de hand van whisk(e)y gemaakt worden, zoals Drambuie.

    Wij geven ook whisk(e)yproeverijen.
    Op zoek naar een origineel kado? Wij geven ook tegoedbonnen uit!

    Houd onze agenda in de gaten voor verschillende whisk(e)y proeverijen! En check:www.whiskyproeverijgroningen.nl

  • Whisk(e)y's van de maand

    Open or Close

    Single Malt Whisk(e)y’s van maand

     

    SMWS - An intriguing fusion
    Plumes of incense and high intensity smoke. Dried
    raspberries, a sprig of scorched heather and peppery pine
    smoked salmon. Previously matured in a bourbon barrel.
    Alcoholpercentage: 49,0% Glas: 20ml Prijs: €15,40

     

    Golden Cask - Wisselende whisky’s
    Elke Golden Cask botteling is uniek en zodoende wordt er
    maar een gelimiteerd aantal flessen geproduceerd, welke ze
    later niet nog een keer op de markt zullen brengen. Golden
    Cask whisky’s worden op Cask Strength uitgebracht.
    Alcoholpercentage: Wisselend Glas: 20ml Prijs: Wisselend

     

  • Whisk(e)y aanbod De Toeter

    Open or Close

    Standaard uitgeschonken whisk(e)y: 35 ml
    Mogelijke hoeveelheid whisk(e)y: 20 ml
    Whisk(e)y van 18+ jaar: 10 ml mogelijk

     

    Single Malt Whisk(e)y's

                  Leeftijd   Streek   Percentage
    Schotse Whisky’s                     
    Aberfeldy
    Aberlour
    Aberlour
    Aberlour a’Bunadh CS
    Ardbeg
    Ardbeg Auriverdes
    Ardbeg Corryvreckan
    Ardbeg Perpetuum
    Ardbeg Uigeadail
    Ardbog
    Ardmore Legacy
    Arran
    Arran
    Arran
    Arran Machrie Moor
    Arran The Amarone Cask Finish
    Auchentoshan
    Auchentoshan Heartwood  
    Auchentoshan Three Wood
    Auchentoshan
    Balvenie Caribbean Cask
    Balvenie Double Wood
    Balvenie Double Wood
    Balvenie Single Barrel
    Balvenie Single Barrel Sherry Cask
    Battlehill (Miltonduff)
    Ben Nevis
     
    BenRiach
    BenRiach Peated
    BenRiach
    BenRiach Sauternes 
    BenRiach
    BenRiach
    BenRiach
    BenRiach
    Benromach
    Benromach Organic
    Bladnoch 
    Bladnoch CS
    Bladnoch CS
    Bowmore Legend
    Bowmore
    Bowmore Darkest
    Bowmore
    Bowmore Tempest CS
    Bruichladdich Port Charlotte
    Bruichladdich Scottish Barley
    Bruichladdich Octomore CS (169 PPM)
    Bunnahabhain Toiteach
    Bunnahabhain
     
    Caol Ila
    Caol Ila
    Caol Ila Feis Ile 2013*
    Cardhu
    Clynelish
    Cragganmore Double Matured
     
    Dalmore
    Dalmore
    Dalwhinnie
    Dalwhinnie Double Matured
    Edradour
    Edradour Ballechin Bourbon Cask
    Edradour Barolo Cask
    Edradour Super Tuscan Cask
    Fettercairn
    Finlaggan CS
    Glencadam Olorosso
    GlenDronach
    GlenDronach 
    GlenDronach Allardice
    GlenDronach Cask Strength Batch II
    GlenDronach Peated
    GlenDronach Oloroso (Danish Retail)
    GlenDronach Revival
    Glen Deveron
    Glen Elgin
    Glen Garioch
    Glenfarclas
    Glenfarclas
    Glenfarclas
    Glenfarclas 105 CS
    Glenfiddich
    Glenfiddich Solera
    Glenfiddich
    Glenfiddich Rum Cask
    Glenfiddich Rich Oak
    Glenfiddich Distiller's Edition
    Glenfiddich Madeira 
     
    Glengoyne
    Glengoyne
    Glenkinchie
    Glenlivet
    Glenlivet First Fill
    Glenlivet
    Glenlivet
    Glenlivet Nadurra First Fill
    Glenmorangie
    Glenmorangie La Santa Sherry
    Glenmorangie Quinta Ruban Port
    Glenmorangie Nectar D’or Sauternes
     
    Glen Moray
    Glenrothes 1998
    Glenrothes Select Reserve
    Glentauchers
    Hazelburn
    Highland Park
    Highland Park
    Highland Park
    Highland Park
    Highland Park
    Highland Park Dark Origins
    Islay Malt Whisky CS 
    Isle of Jura
    Isle of Jura Superstition
    Kilchoman Third Release
    Killchoman Machir Bay
    Kilkerran Sherry Wood
    Knockando
     
    Lagavulin
    Lagavulin
    Lagavulin Double Matured
    Laphroaig 
    Laphroaig CS
    Laphroaig Quartercask
    Laphroaig Triple Wood
    Ledaig
    Ledaig
    Linkwood
    Linkwood
    Loch Lomond
    Longmorn
    Longrow Rundlets and Kilderkins
     
    Macallan Amber
    Macallan Sienna
    Macallan Ruby
    Mannochmore
    Oban
    Oban Double Matured
    Old Pulteney Isabella Fortuna
    Singleton of Dufftown
    Smokehead
    Speyside
    Springbank
    Springbank
    Springbank CS
    Strathisla
    Stronachie
     
    Tamdhu Batch Strength 
    Talisker Storm
    Talisker
    Talisker
    Talisker Skye 
    Teaninich
    Tomatin
    Tomintoul
    Tormore
    Tullibardine
     
    Scott’s Selection
    Aultmore
    Dufftown
    Glen Elgin
    Glenfarclas
    Glenlivet
    Glen Scotia
    Littlemill
     
    Bresser & Timmer
    A.D. Rattray
    Bruichladich
    Glen Grant 
    Old Pulteney
     
    Coopers Choice
    Benrinnes
     
    Chieftains
    Ardmore Manzilla finish
    Bowmore
    Bunnahabhain
    Craigellachie Signatory Vintage
    Glen Moray Manzanilla
     
    Cadenheads
    Aberfeldy
    Bladnoch 
    Bunnahabhain
    Cragganmore
    Dalmore
    Glendullan
    Glengoyne
     
    Daily Dram
    Auchentoshan
    Highland Park
     
    Dewar Rattray
    Cooley
    Craigellachie
     
    Dun Bheagan
    BenRiach
    Craigelachie
    Dalmore PX
    Glenburgie
    Longmorn
     
    Duthies
    Ledaig
    Macallan
    Mortlach
     
    Single Malt of Scotland
    Bowmore
     
    Van Wees Importeurs
    Blackadder
    Braeval
     
    Ian Macleod’s 
    ‘As we get it’ Islay Single Malt CS
     
    Signatory Vintage  CSC
    Glenturret Signatory
    Allt-a-Bhainne
     
    Signatory Vintage
    Auchentoshan
    Littlemill
    Mortlach 2000 (Signatory Vintage)
    Inchmurrin
     
    Connoisseurs Choice
    Arran
    Dalmore 1999
    Dailuaine
    Glencadam
    Inchgower
    Lochside
    Royal Brackla
    Teaninich
     
    Gordon & MacPhail Reserve CS
    Glen Scotia 1992
    Glenlivet
    Glenrothes
    Glenrothes
    Glenturret
    Macduff
     
    Duncan Taylor
    Imperial
    Tamnavulin
    Arran
     
    The Ultimate
    Auchentoshan 2001 
    Dallas Dhu
    Dufftown 1997
    Glenburgie
    Glenrothes 1997
    Longmorn
    Tamdhu 2005
    Tamdhu 2006
     
    Spirit of Scotland
    Caol Ila 2004
     
    Whisky Import Nederland
    Adelphi bottelingen
    Glen Garioch 1990
     
    Premiers Choice
    Glenrothes 1986
     
    Berrys’ Own Selection
    Bladnoch 1990
    Dailuaine 1974
    Longmorn 1996 CS
    Macduff 1991
     
    Clydesdale
    Tormore CS
     
    Old Malt Cask
    Benrinnes 1994 CS
    Glenugie 1982 CS
     
    Old Masters Cask Strength Selection
    Glen Elgin CS
     
    Provenance
    Blair Athol
    Pittyvaich
     
    The Càrn Mòr Cask Selection
    Càrn Mòr Cask Island
    Càrn Mòr Cask Highland
     
    Kintra
    5th Confidential
    7th Confidential
    8th Confidential
    Arran
    Auchentoshan
    Auchriosk
    Braes O’Glenlivet
    Bowmore 
    Clynelish
    Glenrothes
    Inchgower
    Macduff
    Speyside
    Tomatin  
     
    Golden Cask
    Arran 
    Ardmore 2000
    Deanston
    Dailuaine 
    Bowmore
    Bowmore
    Glentauchers
    Glendullan
    Speyside 1992
    Tomatin 
     
    Schotse Blends
    Dimple
    Famous Grouse
    Johnnie Walker Red
    Johnnie Walker Black
    Johnnie Walker Gold
    Johnnie Walker Green
    Johnnie Walker Blue
    Kintra Blended Malt
    Selkie
    Label 5
    Tweeddale
    Tweeddale Single Grain
     
    Amerikaanse Bourbon
    Bulleit Bourbon 
    Four Roses
    Jack Daniels
    Jim Beam
     
    België
    Goldlys
    Gouden Carolus
     
    Ierland
    Bushmills
    Clontarf
    Connemara
    Jameson
    Kintra Irish Malt
    Locke’s
    Merry's
    Redbreast
    The Irishman Founder’s Reserve
     
    Japan
    Nikka Pure Malt
     
    Nederland
    Millstone
    Whisky Oet Grunn
    Whisky Oet Grunn Double Matured
    Whisky Oet Grunn Double Matured CS
     
    Taiwan
    Kavalan Port Cask Finish
     
    Wales
    Penderyn Madeira
    Penderyn Aurgymru
     
    Zwitserland
    Whisky Castle CS
    Whisky Castle Full Moon
    Whisky Castle Smoke Rye
     
    Overige
    Celp, Single Islay Spirit (geen officiele whisky)
             
    12
    10
    15
     
    10
     
     
     
     
     
     
    10
    14
     
     
     
    12
     
     
    18
    14
    12
    17
    15
    15
    8
    10
     
     
    10
    12
    15
    16
    20
    25
    30
    10
     
    12
    9
    20
     
    12
    15
    18
    10
     
     
    5
     
    12
     
    12
    18
     
    12
    14
     
     
    12
    15
    15
     
    10
     
     
     
    12
     
    14
    10
    12
    18
     
     
    12
    15
    10
    12
    19
    10
    12
    25
    10
    12
    15
    18
    21
    14
    15
    19
     
    10
    21
    12
    12
    12
    15
    18
     
    10
    12
    12
    12
     
    12
    11
     
    15
    12
    10
    12
    15
    18
    25
     
     
    16
    10
     
     
     
    12
     
    8
    16
    1991
    10
    10
     
     
     
    10
    12
    15
     
    16
    11
     
     
     
     
    12
    14
     
     
    12
     
    12
    10
    21
    12
    12
    12
     
     
     
    10
    18
     
    10
    18
    14
    12
     
     
     
    20
    19
    24
    40
    28
    17
    17
     
     
     
    22
    22
    26
     
     
    15
     
     
    10
    14
    18
    13
    16
     
     
    17
    21
    11
    16
    21
    19
    14
     
     
    9
    10
     
     
    15
    16
     
     
    12
    13
    18
    13
    13
     
     
    16
    22
    21
     
     
    23
     
     
     
    12
     
     
     
     
     
    21
    22
     
     
    14
    15
     
    15
     
     
    13
    14
    14
    11
    14
    16
    14
    15
     
     
    19
    21
    30
    10
    13
     
     
     
    17
    21
    12
     
     
    9
    30
     
    26
    16
     
    18
     
     
     
     
     
     
     
     
    17
     
     
     
     
    18
    31
    12
    17
     
     
    17
     
     
    14
    27
     
     
    17
     
     
    10
    12
     
     
    12
    12
     
     
    8
    7
    8
    19
    15
    19
    20
    10
    14
    16
    23
    13
    18
    8
     
     
    17
     
    18
    18
    13
    15
    18
    15
     
    20
     
     
    15
    12
     
     
     
     
     
    14
     
     
    14
    16
     
     
     
     
     
     
     
     
    12
     
     
     
    10
     
     
     
    14
    8
     
     
    12
     
     
     
     
     
    5
    3
    5
    5
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    Highlands
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Islay
    Islay
    Islay
    Islay
    Islay
    Islay
    Highlands
    Isle of Arran
    Isle of Arran
    Isle of Arran
    Isle of Arran
    Isle of Arran
    Lowlands
    Lowlands
    Lowlands
    Lowlands
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Highlands
     
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Speyside 
    Speyside
    Lowlands
    Lowlands
    Lowlands
    Islay
    Islay
    Islay 
    Islay
    Islay
    Islay
    Islay
    Islay
    Islay
    Islay
     
    Islay
    Islay
    Islay
    Speyside
    Highlands
    Speyside
     
    Highlands
    Highlands
    Highlands
    Highlands
    Highlands
    Highlands
    Highlands
    Highlands
    Highlands
    Islay
    Highlands
    Highlands
    Highlands
    Highlands
    Highlands 
    Highlands
    Highlands
    Highlands
    Highlands
    Speyside
    Highlands
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Speyside
     
    Highlands
    Highlands
    Lowlands
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Highlands
    Higlands
    Highlands
    Highlands
     
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Campbelltown
    Orkney’s
    Orkney’s
    Orkney’s
    Orkney’s
    Orkney’s
    Orkney’s
    Islay
    Isle of Jura
    Isle of Jura
    Islay
    Islay
    Campbelltown
    Speyside
     
    Islay
    Islay
    Islay
    Islay
    Islay 
    Islay
    Islay
    Isle of Mull
    Isle of Mull
    Speyside
    Speyside
    Highlands
    Speyside
    Campbelltown
     
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Highlands
    Highlands
    Highlands
    Speyside
    Islay
    Speyside
    Campbelltown
    Campbelltown
    Campbelltown
    Speyside
    Highlands
     
    Speyside
    Isle of Skye
    Isle of Skye
    Isle of Skye
    Isle of Skye
    Highlands
    Highlands
    Speyside
    Speyside
    Highlands
     
     
    Highlands
    Highlands
    Speyside
    Speyside
    Highlands
    Campbelltown
    Lowlands
     
     
     
    Islay
    Speyside
    Highlands
     
     
    Speyside
     
     
    Speyside
    Islay
    Islay
    Speyside
    Speyside
     
     
    Highlands
    Lowlands
    Islay
    Speyside
    Highlands
    Campbeltown
    Highlands
     
     
    Lowlands
    Orkney’s
     
     
    Ireland
    Speyside
     
     
    Speyside
    Speyside
    Highlands
    Speyside
    Speyside
     
     
     
    Speyside
    Speyside
     
     
    Islay
     
     
     
    Speyside
     
     
    Islay
     
     
    Highlands
    Highlands
     
     
    Lowlands
    Lowlands
    Speyside
    Highlands
     
     
    Island
    Highlands
    Speyside
    Speyside
    Highlands
    Highlands
    Highlands
    Highlands
     
     
    Campbelltown
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Highlands
    Highlands
     
     
    Speyside
    Speyside
    Arran
     
     
    Lowlands
    Speyside
    Speyside
    Highlands
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Speyside
     
     
    Islay
     
     
     
    Highlands
     
     
    Speyside
     
     
    Lowlands
    Speyside
    Speyside
    Speyside
     
     
    Speyside
     
     
    Highlands
    Highlands
     
     
    Speyside
     
     
    Highlands
    Speyside
     
     
    Islay
    Highlands
     
     
    Highlands
    Highlands
    Islay
    Highlands
    Lowlands
    Speyside
    Speyside
    Islay
    Highlands
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Speyside
    Highlands
     
     
    Isle of Arran
    Highlands
    Highlands
    Highlands
    Islay
    Islay
    Highlands
    Highlands
    Speyside
    Highlands
     
     
    Blend
    Blend
    Blend
    Blend
    Blend
    Blend
    Blend
    Blend
    Blend
    Blend
    Blend
     
     
     
    Bourbon
    Bourbon
    Bourbon
    Bourbon
     
     
    Single Malt
    Single Malt
     
     
    Single Malt
    Single Malt
    Single Malt
    Single Malt
    Single Malt
    Single Malt
    Single Malt
    Single Malt
    Single Malt
     
     
    Single Malt
     
     
    Single Malt
    Single Malt
    Single Malt
    Single Malt
     
     
    Single Malt
     
     
    Single Malt
    Single Malt
     
     
    Single Malt
    Single Malt
    Single Malt
     
     
    Spirit
       

Openingstijden:

Maandag: 19:00 tot 03:00
Dinsdag: 19:00 tot 03:00
Woensdag: 16:00 tot 03:00
Donderdag: 16:00 tot 03:00
Vrijdag: 15:00 tot 03:00
Zaterdag: 15:00 tot 03:00
Zondag: 16:00 tot 03:00
*Bij mooi weer aangepaste openingstijden.

** Iedere maandag en dinsdag is onze keuken gesloten

 

 

Adres:

De Toeter
Turfsingel 6
9712KP Groningen
050-3124499
info@cafedetoeter.nl