Whisk(e)y

Achtergrond

Whisk(e)y

De Toeter is in groningen en ver daarbuiten alweer sinds jaren een begrip wat betreft whisk(e)y en alles wat daar mee te maken heeft. Met een assortiment van maar liefst 300 single malt whisk(e)y's en de vele bijzondere 'Whisk(e)y nosing- and tastings' in het café en op locatie, zijn wij dan ook de trotse winnaar van 'The Scotch Single Malt Whisky Award 2010'! Kom dus snel eens een kijkje nemen in ons café en geniet van ons vloeibare goud in haar vele soorten. Slainte!

 

  • Whisk(e)y's

    Open or Close

    Wat is whisky (whiskey)?

    Whisky (of whiskey) is een sterke drank die gemaakt wordt van gemoute gerst. De naam komt van het Iers-Gaelische Uisge Beatha en het Schots-Gaelische Usquebaugh, wat "levenswater" betekent. Van de gemoute gerst wordt een beslag gemaakt, dat vervolgens gaat gisten en dat met een alcoholpercentage van ongeveer 7,5% wordt gedistilleerd. Het distilleren wordt afhankelijk van het gebied 2 of 3 maal gedaan. Dit product bevat nu zo een 70% alcohol en wordt teruggebracht naar 65% om daarna gelagerd te worden in bourbon of sherry vaten.

    Een minimale rijpingstijd voor een whisky is 3 jaar en 1 dag (volgens de wet, daarvoor heet het nog new made spirit), maar vele whiskysoorten worden veel langer opgeslagen in de houten vaten. Een goede whisky kan wel meer dan 30 jaar opgeslagen worden voordat deze uiteindelijk gebotteld wordt en in de winkel komt te staan. Na minimaal 3 jaar mag het whisky genoemd worden en wordt het gebotteld. Anders dan bij wijn stopt het rijpingssproces nu en is de drank lang houdbaar zonder smaakverandering.

    Welke soorten whiskey (whiskey) zijn er? 

    Blended whisky
    Wanneer er gesproken wordt over een blended whisky houdt dit in dat er malt whisky wordt gemengd met grain whisky. Op deze manier wordt er een drank gemaakt die vaak minder uitgesproken van smaak is dan de single malt whisky en meestal makkelijker drinkbaar.

    De blended whisky's beslaan zo'n 95% van de whiskymarkt.

    Single malt whisky
    Tegenover de blended whisky's staan de single malt whisky's, die samengesteld zijn uit whisky's afkomstig van één distilleerderij. Deze whisky's zijn vaak wat 'ruiger' van smaak; bijvoorbeeld de whisky's uit het westen van Schotland kenmerken zich door een zilte, jodium-achtige smaak.

    Er zijn vier whiskygroepen die worden ingedeeld naar de geografische ligging van de distilleerderij:

    • Highland malt; van de hooglanden boven de lijn Dundee-Greenock
    • Lowland malt; uit het gebied ten zuiden van deze lijn
    • Islay malt; van het eiland Islay
    • Campbeltown malt; van stokerijen op de Mull of Kintyre (een schiereiland)


    De Highland regio is erg groot en wordt vaak verder onderverdeeld in:
    - Northern Highlands 
    - Western Highlands
    - Eastern Highlands
    - Speyside (, in deze regio ligt de hoogste concentratie distilleerderijen)
    - Islands (Arran, Mull, Jura, Skye, Orkney)

    Ierse whiskey
    Een belangrijk verschil met Schotse whisky is dat Ierse whiskey geen rooksmaak heeft, omdat het niet boven turf wordt geëest. Als grondstoffen worden tarwe, haver en rogge gebruikt.

    Bourbon whiskey
    Bourbon, whiskey afkomstig uit de VS, kenmerkt zich door de twee soorten. Straight bourbon wordt gemaakt van minimaal 51% maïs, Straight rye van minimaal 51% rogge. Tevens bestaan er verschillende likeuren die aan de hand van whisk(e)y gemaakt worden, zoals Drambuie.

    Wij geven ook whisk(e)yproeverijen.
    Op zoek naar een origineel kado? Wij geven ook tegoedbonnen uit!

    Houd onze agenda in de gaten voor verschillende whisk(e)y proeverijen! En check:www.whiskyproeverijgroningen.nl

  • Whisk(e)y's van de maand

    Open or Close

    WHISK(E)Y’S VAN DE MAAND

    SMWS - Burning scarecrows by the sea
    The nose carries island peat smoke, seaweed, driftwood and burning scarecrows. The palate-blow-torched pineapple and
    toasted marshmallows.
    Alcoholpercentage: 62% Glas: 20ml Prijs: €8,70

     

    Connoiseurs Choice - Wisselende whisky’s
    In the 1960s George Urquhart, one of the first of four generations of the Urquhart family to shape the future of Gordon & MacPhail, pioneered a range of single malt Scotch whiskies, which he selected, matured, and bottled. In doing so, he effectively invented a category in a market previously focused entirely on blended whiskies.
    The ‘Connoisseurs Choice’ range broke innovative new ground, giving a platform to many of Scotland’s single malt distilleries from across all regions, some of which had never before been bottled as a single malt.
    Alcoholpercentage: wisselend Glas: 20ml Prijs: wisselend 

     

  • Whisk(e)y aanbod De Toeter

    Open or Close

    Standaard uitgeschonken whisk(e)y: 35 ml
    Mogelijke hoeveelheid whisk(e)y: 20 ml
    Whisk(e)y van 18+ jaar: 10 ml mogelijk

     

    Gesloten distilleerderijen/bijzondere bottelingen*  
    Banff 1971 CS (Old & Rare) 37
    Brora (Connoisseurs Choice) 26
    Brora CS 30
    Caperdonich 1972 (Connoisseurs Choice) 39
    Caperdonich 1972 CS (Gordon & MacPhail)   
    Invergordon (Single Grain, First Cask by WIN)   37
    Lagavulin Feis Ile 2013  
    Mystery Speyside 1969 ( The Ultimate)  
    Port Ellen 1979 (Mackillop’s Choice) 30
    Rare Ayrshire (Ladyburn) (The Ultimate)  
    Rosebank 25
    Rosebank (Connoisseurs Choice) 19
    Springbank (Chieftains)  
       
    Schotse Whisky’s  
    Aberfeldy 12
    Aberlour a’Bunadh CS  
    Ardbeg 10
    Ardbeg Auriverdes  
    Ardbeg Perpetuum  
    Ardbeg Uigeadail  
    Ardbog  
    Ardmore Legacy  
    Arran 10
    Arran 14
    Arran  
    Arran Machrie Moor  
    Arran The Amarone Cask Finish  
    Auchentoshan Heartwood    
    Auchentoshan Three Wood  
    Auchentoshan 18
    Balvenie Double Wood 12
    Balvenie Double Wood 17
    Balvenie Single Barrel 15
    Battlehill (Miltonduff) 8
    Ben Nevis 10
       
    BenRiach 10
    BenRiach Peated 12
    BenRiach 15
    BenRiach Sauternes  16
    BenRiach 20
    Benromach Organic  
    Bladnoch  12
    Bladnoch CS 9
    Bowmore Legend  
    Bowmore 12
    Bowmore Darkest 15
    Bowmore 18
    Bruichladdich Scottish Barley 10
    Bruichladdich Octomore CS (169 PPM) 5
    Bunnahabhain Toiteach  
    Bunnahabhain 12
       
    Caol Ila 12
    Caol Ila 18
    Cardhu 12
    Clynelish 12
    Cragganmore Double Matured 14
       
    Dalmore  
    Dalmore 12
    Dalwhinnie 15
    Dalwhinnie Double Matured 15
    Edradour 10
    Edradour Ballechin Bourbon Cask  
    Edradour Chardonnay CS  
    Fettercairn 13
    Finlaggan CS 12
    Glencadam  
    GlenDronach  10
    GlenDronach  12
    GlenDronach Allardice 18
    GlenDronach Cask Strength Batch II 25
    GlenDronach Peated  
    GlenDronach Oloroso (Danish Retail) 12
    GlenDronach Revival 15
    Glen Deveron 10
    Glen Elgin 12
    Glen Garioch 19
    Glenfarclas 10
    Glenfarclas 12
    Glenfarclas 25
    Glenfarclas 105 CS 10
       
    Glenfiddich 12
    Glenfiddich Solera 15
    Glenfiddich 18
    Glenfiddich Rum Cask 21
    Glenfiddich Rich Oak 14
    Glenfiddich Distiller's Edition 15
    Glenfiddich Madeira  19
       
    Glengoyne 10
    Glenkinchie 12
    Glenlivet First Fill 12
    Glenlivet 15
    Glenlivet 18
    Glenlivet Nadurra First Fill  
    Glenmorangie 10
    Glenmorangie La Santa Sherry 12
    Glenmorangie Quinta Ruban Port 12
    Glenmorangie Nectar D’or Sauternes 12
       
    Glenmoray 16
    Glenrothes 1998 11
    Glenrothes Select Reserve  
    Glentauchers 15
    Hazelburn 12
    Highland Park 12
    Highland Park 18
    Highland Park 25
    Highland Park Dark Origins  
    Isle of Jura 10
    Isle of Jura Superstition  
    Kilchoman Third Release  
    Killchoman Machir Bay  
    Kilkerran Sherry Wood  
    Knockando 12
       
    Lagavulin 8
    Lagavulin 16
    Laphroaig  10
    Laphroaig Quartercask  
    Laphroaig Triple Wood  
    Ledaig  
    Linkwood 12
    Loch Lomond  
    Longmorn 16
    Longrow Rundlets and Kilderkins 11
       
    Macallan Amber 10
    Macallan Fine Oak  
    Macallan Gold   
    Macallan Sienna  
    Macallan Ruby  
    MacDuff Burns Nectar 12
    Mannochmore 14
    Oban  
    Oban Double Matured  
    Old Pulteney Isabella Fortuna 12
    Singleton of Dufftown 10
    Springbank 12
    Springbank CS 12
    Strathisla 12
    Stronachie  
       
    Tamdhu Batch Strength   
    Talisker Storm  
    Talisker 18
    Talisker Skye   
    Teaninich 10
    Tobermory 10
    Tomatin 18
    Tomatin Portwood Limited 14
    Tomintoul 14
    Tormore 12
    Tullibardine  
    Tullobardine Burgundy  
       
    Scott’s Selection  
    Aultmore 20
    Dufftown 19
    Glen Elgin 24
    Glenlivet 28
    Glen Scotia 17
    Littlemill 17
       
    Bresser & Timmer  
    A.D. Rattray  
    Bruichladdich 22
    Glen Grant  22
    Old Pulteney 26
       
    Coopers Choice  
    Benrinnes 15
    Laphroaig 10
       
    Chieftains  
    Ardmore Manzilla finish 10
    Bowmore 14
    Glen Moray Manzanilla 16
    Glenrothes PX 19
    Tomatin PX 19
       
    Cadenheads  
    Aberfeldy 17
    Bladnoch  21
    Bunnahabhain 11
    Cragganmore 16
    Dalmore 21
    Glendullan 19
    Glengoyne 14
    Glenrothes 18
       
    Daily Dram  
    Auchentoshan 9
    Highland Park 10
       
    Dewar Rattray  
    Cooley 15
    Craigellachie 16
       
    Dun Bheagan  
    Craigelachie 13
    Glenburgie 13
       
    Duthies  
    Ledaig 16
    Mortlach 21
       
    Single Malt of Scotland  
    Bowmore 23
       
       
    Signatory Vintage  CSC  
    Glenturret Signatory 21
    Allt-a-Bhainne 22
       
    Signatory Vintage  
    Auchentoshan  
    Inchmurrin 14
    Mortlach 2000 (Signatory Vintage) 15
       
    Connoisseurs Choice  
    Arran 13
    Dalmore 1999 14
    Dailuaine 14
    Glencadam 11
    Inchgower 14
    Lochside 16
    Royal Brackla 14
    Teaninich 15
       
    Gordon & MacPhail Reserve CS  
    Glen Scotia 1992 19
    Glenlivet 21
    Glenrothes 30
    Glenrothes 10
    Macduff  
       
       
    Duncan Taylor  
    Arran 12
    Imperial 17
    Tamnavulin 21
       
    Spirit of Scotland  
    Caol Ila 2004  
       
    Whisky Import Nederland  
    Adelphi bottelingen  
    Glen Garioch 1990 17
       
    Premiers Choice  
    Glenrothes 1986  
       
    Berrys’ Own Selection  
    Bladnoch 1990 18
    Dailuaine 1974 31
    Longmorn 1996 CS 12
       
    Clydesdale  
    Tormore CS 17
       
    Old Malt Cask  
    Glenugie 1982 CS 27
       
    Old Masters Cask Strength Selection  
    Glen Elgin CS 17
       
    Provenance  
    Blair Athol 10
    Pittyvaich 12
       
    The Càrn Mòr Cask Selection  
    Càrn Mòr Cask Island 12
    Càrn Mòr Cask Highland 12
       
    Kintra  
    5th Confidential 8
    7th Confidential 7
    8th Confidential 8
    Arran 19
    Auchentoshan 15
    Auchriosk 19
    Braes O’Glenlivet 20
    Bowmore  10
    Clynelish 14
    Glenrothes 16
    Speyside 18
    Tomatin   8
       
    Golden Cask  
    Arran  17
    Ardmore 2000 14
    Benrinnes 21
    Braes O’ Glenlivet 21
    Bowmore 13
    Bowmore 15
    Craigellachie 10
    Deanston 18
    Duiluaine 18
    Tomatin  20
       
    Schotse Blends  
    Dimple 15
    Famous Grouse 12
    Highland Queen   
    Johnnie Walker Red  
    Johnnie Walker Black  
    Johnnie Walker Gold  
    Johnnie Walker Green  
    Johnnie Walker Blue  
    Kintra Blended Malt 14
    Label 5  
    Lower Eastside   
    Selkie  
    Tweeddale 14
    Tweeddale Single Grain 16
       
    Amerikaanse Bourbon  
    Bulleit Bourbon   
    Four Roses  
    Jack Daniels  
    Jim Beam  
       
    België  
    Gouden Carolus  
       
    Ierland  
    Bushmills 10
    Connemara  
    Jameson 14
    Kintra Irish Malt 8
    Locke’s  
    Merry's  
    Redbreast 12
    The Irishman Founder’s Reserve  
       
    India  
    Amrut Naarangi  
    Amrut Kadhambam  
    Paul John Classic Select Cask  
       
    Japan  
    Nikka Alt Malt  
    Nikka Pure Malt  
       
    Nederland  
    Millstone 92 Rye  
    Toeter private cask: Stubborn Charlotte     10
       Bruichladdich Rivesalte CS  
    Whisky Oet Grunn CS 3
    Whisky Oet Grunn Double Matured 5
    Whisky Oet Grunn Double Matured CS 5
       
       
    Taiwan  
    Kavalan  
       
    Wales  
    Penderyn Madeira  
    Penderyn Aurgymru   
       
    Zwitserland  
    Whisky Castle Full Moon  
    Whisky Castle Smoke Rye  
       
    Overig  
    Celp, Single Islay Spirit (geen officiële   
                                             whisky)  

Openingstijden:

Maandag: 19:00 tot 03:00
Dinsdag: 19:00 tot 03:00
Woensdag: 16:00 tot 03:00
Donderdag: 16:00 tot 03:00
Vrijdag: 15:00 tot 03:00
Zaterdag: 15:00 tot 03:00
Zondag: 16:00 tot 03:00
*Bij mooi weer aangepaste openingstijden.

** Iedere maandag en dinsdag is onze keuken gesloten

 

 

Adres:

De Toeter
Turfsingel 6
9712KP Groningen
050-3124499
info@cafedetoeter.nl